Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

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Vorspeisen

Hausgemachte Selleriecremesuppe

serviert mit Apfelschaum und Kümmel

12.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

9.00 CHF


Schüpbärg-Salat

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck, Ei und Belper Knolle

13.50 CHF


Hausgemachtes Natura Beef Tatar

serviert mit junger Belper Knollencreme, dazu Brioche-Toast und Salatbouquet an Himbeer-Walnuss-Dressing

23.50 CHF


Gebratenes Frutiger Eglifilet

mit Mandelbutter und Cherry-Tomaten-Chutney serviert auf frischem Blattspinat

22.50 CHF

 

Fleisch

Geschmorter Natura Beef Schulter-Spitz

serviert mit Eschalotten-Relish, Karotten, Champignons und Speck, dazu neue Bratkartoffeln 

 

39.50 CHF

 


Schweins Cordon bleu

gefüllt mit Schinken und Schlossbergkäse serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

• kleine Portion

33.50 CHF

29.50 CHF


Hausgemachtes Natura Beef Tatar

serviert mit junger Belper Knollencreme dazu Brioche-Toast, Pommes Frites und eingelegte Zucchetti

39.50 CHF


 

​Prime Beef Entrecôte

serviert mit Pfeffer-Jus, Marktgemüse und Pommes Frites

49.50 CHF


 

 

 

Alle Preise in Schweizer Franken