Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

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Vorspeisen

Hausgemachte Tomatencremesuppe

mit Gin, Rahmhaube und Basilikumpesto dazu Knusper mit Tomaten und Mozzarella

13.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

9.00 CHF


Gemischter Salat

vers. Gemüse-Salate begleitet von Blattsalat

11.50 CHF


Schüpbärg Knusperei mit Hunzikerhof Trockenfleisch

dazu Kopfsalat-Herz an Kapern-Petersilien-Vinaigrette


Gebratener Zander aus Schötz (LU)

serviert auf Blattspinat mit Tomaten-Confit und fermentiertem Knoblauch

 

16.50 CHF


 

21.50 CHF

Fleisch

Kaltes Roastbeef (10 Mt. altes Natura Beef)

serviert mit Tartarsauce, Melonenschnitz, eingelegten Zucchetti aus dem Schüpbärg-Garten und Pommes Frites

• kleine Portion

33.50 CHF

29.50 CHF


Schweins Cordon bleu

gefüllt mit Schinken und Schlossberg-Käse serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

• kleine Portion

32.50 CHF

28.50 CHF


Emmentaler Lamm-Haxe 24h niedertemperaturgegart an Schmorjus

serviert mit gebratenem Blumenkohl, Broccoli, Champignons und Speck dazu hausgemacheter Kartoffel-Karotten-Gratin

38.50 CHF


​Piemonteser Rinds-Entrecôte (Jumi)

an mit hausgemachtem Café de Paris begleitet von Sommergemüse und hausgemachtem Kartoffel-Karotten-Gratin

 

49.50 CHF

 


Weitere Sommergerichte finden Sie hier.

 

 

Alle Preise in Schweizer Franken