Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

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Vorspeisen

Hausgemachte Steckrübencremesuppe

serviert mit Sbrinzmousse und Kümmel

14.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

9.00 CHF


Schüpbärg-Salat

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck, Ei und Belper Knolle

13.50 CHF


Hausgebeizter Swiss Alpine Lachs

serviert auf LInsensalat dazu Dillsenf und Brioche-Toast

19.50 CHF


Dreierle Siedfleisch-Carpaccio vom Galloway Rind (Fam. Lehmann Hindelbank)

mariniert mit Baumnuss-Vinaigrette begleitet von junger Belper Knollencreme und Kräutersalat

18.50 CHF

 

Fleisch

Hausgemachter Hackbraten vom Simmentaler Kalb und Natura Beef

an Champignons-Rahmsauce serviert mit Kartoffelstock und Marktgemüse

 

33.50 CHF

 


Schweins Cordon bleu

gefüllt mit Schinken und Schlossberg-Käse serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

• kleine Portion

34.50 CHF

30.50 CHF


Prime Beef Entrecôte an Pfeffer-Jus

serviert mit Marktgemüse und Weisswein-Risotto

49.50 CHF


 

​Fondue im Schüpbärg-Beizli

Hier finden Sie unsere Fonduekarte. Fondue gibt es auf Vorbestellung.

 


 

 

 

Alle Preise in Schweizer Franken