Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

Menü

Vorspeisen

Hausgemachte Selleriecremesuppe mit Apfelschaum

dazu Kümmel-Brezeli

13.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

9.00 CHF


Schüpbärg-Salat

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck, Ei und Belper Knolle

12.50 CHF


Gebratenes Zanderfilet aus dem Murtensee

serviert auf Rahmwirsing dazu sautierte Birnenschnitze

20.50 CHF


Natura Beef Carpaccio

an Baumnuss-Gemüse-Vinaigrette mit Belper Knolle

21.50 CHF

 

Fleisch

Geschmorter Rindsschulterspitz Bärnerart

serviert mit Salbei-Risotto

• kleine Portion

34.50 CHF

30.50 CHF


Schweins Cordon bleu

gefüllt mit Schinken und Schlossbergkäse serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

• kleine Portion

32.50 CHF

28.50 CHF


Filet vom Winzerschwein (Riem, Daepp & Co. Kiesen)

im Speckmantel an Dörrpflaumen-Portweinjus serviert mit Gemüse und Salbei-Risotto

42.50 CHF


​Fonduezeit

hier finden Sie unsere aktuelle Fonduekarte.

 

 

 


 

 

 

Alle Preise in Schweizer Franken