Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

Menü

Vorspeisen

Hausgemachte Karottencremesuppe

serviert mit Ingwer-Schaum und Knusper-Knoblauch-Brot

13.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

9.00 CHF


Schüpbärg-Salat

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck, Ei und Belper Knolle

12.50 CHF


Hausgemachtes Ochsenschwanz-Ravioli

dazu Salbei-Butter


Gebratener Saibling von Rubigen an Verjus Rahmsauce

dazu zweierlei Gartenerbsen

 

22.50 CHF


 

22.50 CHF

Fleisch

Kaltes Roastbeef (10 Mt. altes Natura Beef)

serviert mit Salatbouquet, Tartarsauce, eingelegten Zucchetti aus dem Schüpbärg-Garten und Pommes Frites

• kleine Portion

33.50 CHF

29.50 CHF


Schweins Cordon bleu

gefüllt mit Schinken und Schlossberg-Käse serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

• kleine Portion

31.50 CHF

27.50 CHF


Seeländer Pouletbrust im Rohschinkenmantel gratiniert mit Trockentomaten

an Portweinjus begleitet von Maisgriess-Schnitte und Gemüse-Chips

37.50 CHF


​Niedertemperaturgegarter Kalbsschulterspitz

an Schmorjus mit Karotten, Speck und Champignons dazu zweierlei Gartenerbsen und Bratkartoffeln

• kleine Portion

38.50 CHF

34.50 CHF


 

 

 

Alle Preise in Schweizer Franken