Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

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Vorspeisen

Hausgemachte Petersilienwurzelcremesuppe mit Petersilienschaum

dazu Blätterteig mit Frischkäse

13.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

9.00 CHF


Schüpbärg-Salat

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck, Ei und Belper Knolle

12.50 CHF


Siedfleisch Carpaccio vom Natura Beef

mit junger Belper Knollen Creme an Walnuss-Gemüse-Vinaigrette

17.50 CHF


Pochiertes Waadtländer Riviera Forellenfilet

an Schnittlauch Beurre blanc dazu Blattspinat im hausgemachten Blätterteigkissen

20.50 CHF

 

Fleisch

Glasierte Kalbsbrustschnitte mit Schmorkarotten und frittierten Zwiebelringen

dazu hausgemachter Kartoffelstampf

 

38.50 CHF

 


Schweins Cordon bleu

gefüllt mit Schinken und Schlossbergkäse serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

• kleine Portion

32.50 CHF

28.50 CHF


SQ Beef Entrecôte an Pfeffer-Rahmsauce

serviert mit Gemüse und Pommes Frites

49.50 CHF


​Fonduezeit

hier finden Sie unsere aktuelle Fonduekarte.

 

 

 


 

 

 

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