Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

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Vorspeisen

Hausgemachte Bundkarottencremesuppe

serviert mit Pesto, Brunoise von der Bundkarotte und Kümmelbrezeli

14.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

9.50 CHF


Schüpbärg-Salat mit hausgemachter Trockenwurst

vers. Blattsalate mit Rohkost und Ei 

14.00 CHF


Schüpbärg Onsen-Ei leicht geräuchert

serviert auf Rahmblattspinat, dazu Knusperchips und Belper Knolle

19.50 CHF


Schweizer Forellenfiletröllchen

gefüllt mit Seeländer Spargeln dazu Beurre blanc und Kräuteröl

21.50 CHF

 

Fleisch

Schweins Cordon bleu

gefüllt mit Schinken und Schlossberg-Käse serviert mit saisonalem Gemüse und Beilage nach Wahl

 

35.50 CHF

 


Schweizer Rindsfilet an Portweinjus

gratiniert mit geschmortem Ochsenschwanz und roten Zwiebeln, serviert mit saisonalem Gemüse und Beilage nach Wahl

• kleine Portion

56.50 CHF

52.50 CHF


Abendempfehlung

Jeden Abend gibt es zur à la Carte Karte noch eine Abendempfehlung von Christoph Hunziker

 


 

​Das Geniesser-Menü finden Sie zudem hier.

 

 


 

 

 

Alle Preise in Schweizer Franken