Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

Menü

Vorspeisen

Hausgemachte geräucherte Tomatencremesuppe

dazu Quarkschaum und Blätterteig-Stängeli gefüllt mit Tomaten-Kräuter-Frischkäse

14.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen, Sprossen und Kartoffelknusper

9.50 CHF


Schüpbärg-Salat 

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck. Ei und Belper Knolle 

14.00 CHF


Siedleisch vom Galloway-Rind (Familie Lehmann, Hindelbank)

fein auf tranchiert, belgeitet von Kohlraben, frischem Meerrettich und Gemüse-Vinaigrette

18.50 CHF


Gebratenes Schweizer Lachsforellenfilet

serviert mit Gurken, Sauerrahm und Dill

19.50 CHF

 

Fleisch

Kaltes Roastbeef (10 Mt. altes Natura Beef) 

serviert mit Tartarsauce, hauseingelegten Zucchetti und Spargeln, Beilage nach Wahl

kleine Portion

34.50 CHF

30.50 CHF


Grilliertes Schweizer Freiland Pouletbrüstli gefüllt mit Knoblauch und Gartenkräutern

an Rosapfeffer-Jus, serviert auf karamellisierten Zwiebeln und Karotten, Beilage nach Wahl

 

36.50 CHF

 


Seetaler Kalbsfilet im Rohschinkenmantel mit Garten-Salbei

an Portwein-Jus, serviert auf Blattspinat mit gefüllten Champignons, Beilage nach Wahl

52.50 CHF


 

​Das Geniesser-Menü finden Sie zudem hier.

 

 


 

 

 

Alle Preise in Schweizer Franken