Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

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Vorspeisen

Hausgemachte Heu-Suppe

serviert mit Würfel vom Hunzikerhof-Trockenfleisch und Gemüse

12.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

8.50 CHF


Schüpbärg-Salat

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck, Ei und Belper Knolle

12.50 CHF


Pochiertes Schüpbärg-Ei

serviert auf Winterrahmspinat, verfeinert mit Belper Knolle und Kartoffelstroh


Gebratenes Zanderfilet aus dem Murtensee

serviert auf Rahmwirsing, dazu sautierte Birnenschnitze

 

16.50 CHF


 

19.50 CHF

Fleisch

Gegrillte Seeländer Pouletbrust

an Pfeffer-Rahmsauce, begleitet von Safran-Nudeln mit Lauchstreifen 

• kleine Portion

35.50 CHF

31.50 CHF


Kalbs-Leberli vom Natura Beef (10 Monate alt)

an Balsamico-Ju und frischen Kräutern, serviert mit hausgemachter goldbrauner Butterrösti

• kleine Portion

34.50 CHF

30.50 CHF


Schweins Cordon bleu

​gefüllt mit Schinken und Schlossberg-Käse, serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

29.50 CHF


Filet vom Winzerschwein (Riem Daepp & Co. Kiesen) im Speckmantel

an Dörrpflaumen-Portweinjus, serviert mit Kartoffelkroketten und Gemüse

• kleine Portion

42.50 CHF

38.50 CHF

   

 

Alle Preise in Schweizer Franken