Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

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Vorspeisen

Hausgemachte Karottencremesuppe

mit Apfelschaum und Kümmel, dazu mini Blätterteig-Pastetli gefüllt mit Frischkäse

13.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

9.00 CHF


Schüpbärg-Salat

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck, Ei und Belper Knolle

12.50 CHF


Gebratene Frutiger Egli

serviert mit Birnenschnitzen und Knusperspeck an Safranschaum


 

 

 

21.50 CHF


 

 

Fleisch

Kaltes Roastbeef (10 Mt. altes Natura Beef)

serviert mit Tartarsauce, eingelegten Zucchetti aus dem Schüpbärg-Garten und Pommes Frites

• kleine Portion

33.50 CHF

29.50 CHF


Schweins Cordon bleu

gefüllt mit Schinken und Schlossberg-Käse serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

• kleine Portion

32.50 CHF

28.50 CHF


Geschmorter Buechiberger Sommerbock-Ragout

serviert mit gebratenen Birnenschnitzen, Speck und Karotten dazu Kräuter-Risotto

33.50 CHF


​Rindsfilet-Würfel Stroganoff

serviert mit hausgemachter goldbrauner Butter-Rösti

 

48.50 CHF

 


 

 

 

Alle Preise in Schweizer Franken