Unser Angebot
Unser Konzept ist die einfache und gutbürgerliche Schweizer Küche mit neuem "Touch" auf den Teller zu bringen. Den Fokus haben wir auf der Saisonalität und Regionalität. Wir legen Wert darauf, dass das Fleisch und Gemüse so weit wie möglich aus der Region bezogen wird.


Menü
Vorspeisen
Hausgemachte Pastinakencremesuppe serivert mit Randenschaum und Knusper |
14.50 CHF |
Blattsalat mit Apfel, Radisli, Kernen, Sprossen und Croûtons |
9.50 CHF |
Schüpbärg-Salat mit Rohschinken-Chips vers. Blattsalate mit Rohkost, Ei und Belper Knolle |
14.00 CHF |
Schüpbärg Stundenei leicht geräuchert serviert auf Rahmblattspinat dazu Knusperchips und Belper Knolle |
19.50 CHF |
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Vegetarisch
Hausgemachte Schmorgemüse-Ravioli serviert auf Winterspinat und mini Karotten dazu brauner Gemüsejus und Champignons |
38.50 CHF |
Fisch
Gebratenes Frutiger Eglifilet mit dazu Blattspinat mit Mandeln und Orangenfilet begleitet von Maroggia Polenta-Schnitte • kleine Portion |
49.50 CHF 45.50 CHF |
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Fleisch
Filetwürfel Stroganoff vom Natura Beef serviert mit haugemachter goldbrauner Butter-Rösti
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47.50 CHF
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Prime Beef Entrecôte an Pfeffer-Jus begleitet von safranisiertem Blumenkohl und Pommes Frites
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52.50 CHF
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Nebst der à la Carte Karte servieren wir Ihnen gerne auch unser Geniesser-Menü. |
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Wichtige Information zur bevorstehenden Fonduezeit In der kommenden Wintersaison 20/21 verzichten wir aufgrund der aktuellen Covid-19 Lage und den damit herrschenden Vorschriften für die Gastronomie auf das Fondue-Angebot im Schübärg-Beizli. Wir danken für Ihr Verständnis. |
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Dessert
Hausgemachtes Orangenparfait im Biskuitmantel serviert auf Grand-Marnier-Creme |
14.50 CHF |
Coupe Allenwil Espresso und Bourbon-Vanille-Glace serviert mit Baileys, Meringues und Rahm |
12.50 CHF |
Hausgemachtes Zwetschgen-Sorbet serviert mit vieille Prune und Brezeli • kleine Portion |
12.50 CHF 10.00 CHF |
Casata mit Brezeli serviert mit Maraschino und Rahm |
9.00 CHF |
Hausgemachte kleine Süssigkeit Panna Cotta mit Birnen und Amaretti |
7.50 CHF |
Kaffee, Glace und Praline Kaffee oder Espresso serviert mit einer Kugel Glace, einer Praline und Brezeli |
9.00 CHF |
Käseteller vom Jumi mit fermentiertem Buchweizen und Früchtebrot |
15.50 CHF |
