Unser Angebot

Unser Konzept ist die einfache und gutbürgerliche Schweizer Küche mit neuem "Touch" auf den Teller zu bringen. Den Fokus haben wir auf der Saisonalität und Regionalität. Wir legen Wert darauf, dass das Fleisch und Gemüse so weit wie möglich aus der Region bezogen wird.

Menü

Vorspeisen

Hausgemachte Pastinakencremesuppe

serivert mit Randenschaum und Knusper

14.50 CHF

Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen, Sprossen und Croûtons

9.50 CHF

Schüpbärg-Salat mit Rohschinken-Chips

vers. Blattsalate mit Rohkost, Ei und Belper Knolle

14.00 CHF

Schüpbärg Stundenei leicht geräuchert

serviert auf Rahmblattspinat dazu Knusperchips und Belper Knolle

19.50 CHF

Vegetarisch

Hausgemachte Schmorgemüse-Ravioli

serviert auf Winterspinat und mini Karotten dazu brauner Gemüsejus und Champignons

38.50 CHF

Fisch

Gebratenes Frutiger Eglifilet

mit dazu Blattspinat mit Mandeln und Orangenfilet begleitet von Maroggia Polenta-Schnitte

• kleine Portion

49.50 CHF

45.50 CHF

Fleisch

Filetwürfel Stroganoff vom Natura Beef

serviert mit haugemachter goldbrauner Butter-Rösti

47.50 CHF

Prime Beef Entrecôte an Pfeffer-Jus

begleitet von safranisiertem Blumenkohl und Pommes Frites

52.50 CHF

Nebst der à la Carte Karte servieren wir Ihnen gerne auch unser Geniesser-Menü.

Wichtige Information zur bevorstehenden Fonduezeit

In der kommenden Wintersaison 20/21 verzichten wir aufgrund der aktuellen Covid-19 Lage und den damit herrschenden Vorschriften für die Gastronomie auf das Fondue-Angebot im Schübärg-Beizli. Wir danken für Ihr Verständnis.

Dessert

Hausgemachtes Orangenparfait im Biskuitmantel

serviert auf Grand-Marnier-Creme

14.50 CHF

Coupe Allenwil

Espresso und Bourbon-Vanille-Glace serviert mit Baileys, Meringues und Rahm

12.50 CHF

Hausgemachtes Zwetschgen-Sorbet

serviert mit vieille Prune und Brezeli

• kleine Portion

12.50 CHF

10.00 CHF

Casata mit Brezeli

serviert mit Maraschino und Rahm

9.00 CHF

Hausgemachte kleine Süssigkeit

Panna Cotta mit Birnen und Amaretti

7.50 CHF

Kaffee, Glace und Praline

Kaffee oder Espresso serviert mit einer Kugel Glace, einer Praline und Brezeli

9.00 CHF

Käseteller vom Jumi

mit fermentiertem Buchweizen und Früchtebrot

15.50 CHF

Alle Preise in Schweizer Franken