Unser Angebot

Unser Konzept ist die einfache und gutbürgerliche Schweizer Küche mit neuem "Touch" auf den Teller zu bringen. Den Fokus haben wir auf der Saisonalität und Regionalität. Wir legen Wert darauf, dass das Fleisch und Gemüse so weit wie möglich aus der Region bezogen wird.

Menü

Vorspeisen

Hausgemachte Weissweincremesuppe

Gemüsetatar / Kräuter-Pesto / Milchschaum

16.50 CHF

Schüpbärg-Salat

Blattsalat / Rohkost / Hobelkäse / Kartoffel-Thymian-Knusper / Sprossen / Dressing Apfelbalsamico mit Schüpbärg-Rapsöl

16.50 CHF

Schüpbärg-Ei frittiert

Spargel / Apfel / Beurre Blanc / Krätueröl

22.50 CHF

Siedfleisch Carpaccio vom Schottischen Hochlandrind

Gemüse-Vinaigrette / Meerrettich

24.50 CHF

Vegetarisch

Hausgemachtes Frischkäse-Ravioli

Frühlingsgemüse / Beurre Blanc

42.50 CHF

Fisch

Frutiger Eglifilet gebraten

Mandelbutter / Kapern / Frühlingsgemüse / Bramata-Polenta mit Pesto

49.50 CHF

Fleisch

Schweizer Poulet Supreme am Knochen gegart

Frittiertes Schüpbärg-Ei / Speck / Spargel / Jus / Bramata-Polenta mit Pesto

45.50 CHF

Schweizer Kalbshuft Medaillon

Geschmorter Ochsenschwanz / Champignons / Jus / Karotte / hausgemachte Pommes Dauphine

52.50 CHF


Geniesser-Menü

Dessert

Erdbeer Kreation

Erdbeeren / Vanille-Glace / Meringues / Schokolade

16.50 CHF

Kleine Süssigkeit

Rhabarber-Glace / Mascarpone / Knusper

8.50 CHF

Hausgemachtes Erdbeer-Sorbet

Löckler Likör / Knusper

• kleine Portion

14.50 CHF

12.00 CHF

Hausgemachtes gerührtes Schüpbärg Eiskaffee

Espresso-Glace / Schoko-Pralinenknusper / Rahm

14.00 CHF

Kaffee, Glace und Praline

Kaffee oder Espresso / Kugel Glace / Praline / Brezeli

11.70 CHF

Schüpbärg-Praline

2.30 CHF

Käse-Variation

Feigensenf / Früchtebrot

16.00 CHF

Alle Preise in Schweizer Franken