Unser Angebot
Unser Konzept ist die einfache und gutbürgerliche Schweizer Küche mit neuem "Touch" auf den Teller zu bringen. Den Fokus haben wir auf der Saisonalität und Regionalität. Wir legen Wert darauf, dass das Fleisch und Gemüse so weit wie möglich aus der Region bezogen wird.
Menü
Vorspeisen
Hausgemachte Weissweincremesuppe Gemüsetatar / Kräuter-Pesto / Milchschaum |
16.50 CHF |
Schüpbärg-Salat Blattsalat / Rohkost / Hobelkäse / Kartoffel-Thymian-Knusper / Sprossen / Dressing Apfelbalsamico mit Schüpbärg-Rapsöl |
16.50 CHF |
Schüpbärg-Ei frittiert Spargel / Apfel / Beurre Blanc / Krätueröl |
22.50 CHF |
Siedfleisch Carpaccio vom Schottischen Hochlandrind Gemüse-Vinaigrette / Meerrettich |
24.50 CHF |
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Vegetarisch
Hausgemachtes Frischkäse-Ravioli Frühlingsgemüse / Beurre Blanc |
42.50 CHF |
Fisch
Frutiger Eglifilet gebraten Mandelbutter / Kapern / Frühlingsgemüse / Bramata-Polenta mit Pesto |
49.50 CHF |
Fleisch
Schweizer Poulet Supreme am Knochen gegart Frittiertes Schüpbärg-Ei / Speck / Spargel / Jus / Bramata-Polenta mit Pesto |
45.50 CHF |
Schweizer Kalbshuft Medaillon Geschmorter Ochsenschwanz / Champignons / Jus / Karotte / hausgemachte Pommes Dauphine |
52.50 CHF |
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Dessert
Erdbeer Kreation Erdbeeren / Vanille-Glace / Meringues / Schokolade |
16.50 CHF |
Kleine Süssigkeit Rhabarber-Glace / Mascarpone / Knusper |
8.50 CHF |
Hausgemachtes Erdbeer-Sorbet Löckler Likör / Knusper • kleine Portion |
14.50 CHF 12.00 CHF |
Hausgemachtes gerührtes Schüpbärg Eiskaffee Espresso-Glace / Schoko-Pralinenknusper / Rahm |
14.00 CHF |
Kaffee, Glace und Praline Kaffee oder Espresso / Kugel Glace / Praline / Brezeli |
11.70 CHF |
Schüpbärg-Praline |
2.30 CHF |
Käse-Variation Feigensenf / Früchtebrot |
16.00 CHF |